Preparación
Pele la yuca, lávale, córtela en pedazos y quíteles la vena

Cocine en el agua caliente con sal.

No deje ablandar demasiado escurra y deje enfriar.

Corte en tiras, al grueso deseado.

Fríalas en aceite caliente, cuando doren, sáquelas y sírvalas caliente.